Menteri Pertanian (Mentan) Andi Amran Sulaiman menyatakan pemerintah akan segera menunjuk salah satu Badan Usaha Milik Negara (BUMN) untuk membangun pabrik pengolahan tepung telur. Langkah ini diambil sebagai respons atas fluktuasi harga komoditas telur ayam yang kerap merugikan para peternak lokal.
Amran menjelaskan bahwa kehadiran pabrik tepung telur sangat krusial untuk menyerap kelebihan pasokan telur di tingkat peternak, terutama saat harga di pasar anjlok. Dengan mengubah telur menjadi bentuk tepung, masa simpan produk akan menjadi lebih panjang dan dapat dijadikan stok cadangan pangan yang lebih stabil.
Solusi Stabilisasi Harga
Pembangunan pabrik ini diharapkan menjadi instrumen hilirisasi yang mampu menjaga keseimbangan harga di tingkat peternak. Selama ini, peternak sering mengalami kerugian akibat harga jual yang berada di bawah biaya produksi saat terjadi surplus produksi telur.
- Penyerapan Stok: Pabrik akan berfungsi menyerap telur dari peternak secara konsisten, sehingga menjaga stabilitas harga di pasar.
- Peningkatan Nilai Tambah: Produk tepung telur memiliki daya simpan lebih lama dan dapat digunakan dalam berbagai industri makanan.
- Perlindungan Peternak: Kebijakan ini merupakan bentuk intervensi pemerintah untuk melindungi peternak ayam petelur dari risiko kerugian akibat volatilitas pasar.
Hingga saat ini, pihak Kementerian Pertanian masih melakukan koordinasi intensif dengan Kementerian BUMN untuk menentukan perusahaan mana yang akan ditugaskan. Pemilihan BUMN dilakukan dengan mempertimbangkan kapabilitas operasional serta jangkauan logistik agar distribusi telur dari peternak ke pabrik dapat berjalan efisien.
Selain fokus pada pembangunan infrastruktur pengolahan, Amran menegaskan bahwa pemerintah terus berupaya memperbaiki rantai pasok agar peternak mendapatkan harga yang layak. Pembangunan pabrik tepung telur ini diproyeksikan menjadi salah satu program prioritas dalam menjaga ketahanan pangan dan kesejahteraan peternak ayam petelur di Indonesia.
